Кондитеры ТПО поделились рецептом творожной пасхи и рассказали о фирменных куличах
Крашеные яйца, кулич и творожная пасха — главные блюда на пасхальном столе. Готовить угощения верующие начинают по-традиции в Чистый четверг. А освящают в Светлую субботу.
Для тех, кто решил в этом году самостоятельно накрыть праздничный стол, Gubkin.city попросил рецепт творожной пасхи у профессионалов. Поделились им кондитеры Торгово-производственного объединения.
- 500 гр. сухого жирного творога (желательно домашнего или 18 % жирности);
- 200 гр. сливок, 33 % жирности;
- 200 гр. сахарной пудры или сахара;
- два яичных желтка;
- 200 гр. сливочного размягчённого масла;
- ванилин по вкусу;
- 1/2 стакана изюма;
- 1/3 стакана цукатов. Пошаговый рецепт
- творог протираем через сито два раза;
- взбиваем в миксере сливки, постепенно добавляя сахарную пудру;
- растираем желтки, помещаем в посуду;
- размягчённое сливочное масло выкладываем в миску и растираем с сахарной пудрой;
- соединяем все компоненты и перемешиваем.
Кроме того, в этом году к празднику Пасхи кондитеры Торгово-производственного объединения приготовили для работников Лебединского ГОКа два вида куличей.
При изготовлении куличей мы вкладываем душу, сердце, любовь и прекрасное настроение в преддверии такого праздника.
— Римма Терехова, заведующая производством кондитерского цеха Торгово-производственного объединения
Кулич «Праздничный» – это традиционная монастырская рецептура.
Добавляем изюм, покрываем глазурью и декоративными съедобными элементами. Получается сдобный и сладкий кулич. Как и любят наши посетители.
— Наталья Кириченко, главный технолог Торгово-производственного объединения
А кулич «Премиум», новинка ТПО, готовится по старорусскому рецепту. Тесто используется заварное. Элементы декора – орешки, обожжённый белковый крем, шоколад в покрытии, а ещё ручная роспись.
Выпекать сдобных красавиц кондитеры будут до Красной горки.
Куличи «Праздничные» можно приобрести в магазинах, буфетах и столовых Торгово-производственного объединения (в Губкине – на территории Лебединского ГОКа). А вариант «Премиум» доступен только по предварительному заказу на сайте тпо-заказ.рф или по телефону +7(920)551-60-50. В
