Тонкости: выбираем "правильные" арбузы и дыни

Традиционно считается, что сезон «настоящих» арбузов начинается в конце лета. А всё, что выращено раньше – по уши напичкано химией. Однако продавцы полосатой ягоды уверяют: год на год не приходится. В этом сезоне, например, бахчевые культуры созрели раньше обычного, а всё благодаря жаркой погоде. Арбузы удались очень спелыми, сладкими, не подкачали и дыни, можно смело брать! - говорят предприниматели.

Чаще всего арбузы на старооскольские рынки поставляют из Ставрополя, Волгограда и Астрахани. Говорят, ставропольские фермеры могут предложить покупателям более 30 сортов «полосатиков». Причём не только традиционные – зелёные снаружи и красные внутри, – но и довольно экзотичные. Например, жёлтые противоаллергенные, а ещё – с зелёной, оранжевой, белой мякотью. Треугольные и в виде сердца, миниатюрные и гигантские – в общем, на любой вкус! Впрочем, на наши прилавки чаще попадают привычные ягоды.

Вести-Хабаровск. Необычные сорта арбузов

Ранние арбузы созрели не только в южных краях, но и у нас, на Белгородчине. Корочанский бахчевод с 20-летним стажем рассказывает, что его продукция – экологически чистая, выращена без использования химикатов. А собрать урожай в июле получается, выращивая ягоду на прививке и под полиэтиленовым укрытием. В этом году погода внесла коррективы в фермерский календарь. Арбузы, вызревшие ещё до дождей, собрали много сахаров и полезных веществ. Но после того, как они будут распроданы, в реализации продукции наступит перерыв – до того, как подоспеют поздние сорта. И к слову, предприниматель, как и его южные коллеги может похвастаться сортовым разнообразием: он выращивает и бессемянные арбузы и ягоды с желтой мякотью.

Видеосюжет ГТРК Белгород.

Советов на тему правильного выбора арбузов и дынь великое множество. Ранее мы публиковали довольно объёмную подборку разнообразных хитростей.  Повторяться не будем, но некоторые основные моменты всё же напомним.

Выбирая арбуз, первую очередь необходимо обращать внимание на целостность покрова. Не должно быть ни внешних повреждений, ни «помятостей», или «побитостей». У спелого плода кожура будет твёрдой и блестящей, у недозрелого – легко протыкается ногтем. Далее смотрим на усик и плодоножку – они должны быть сухими. Впрочем, это условие из разряда «необходимо, но недостаточно», так как хвостик у сорванного арбуза может пересохнуть за три-пять дней. «Бывалые» огородники советуют обратить внимание на кончик хвостика: ровный говорит о том, что арбуз срезали до срока, «мохнатый» – что плодоножка отломилась «естественным путём».

Светлое пятно на боку – место контакта с землёй во время вызревания – у спелой ягоды максимально желтое (у недозрелой  – бледное, порой совсем белое). Ещё лучше, если оно покрыто густой бурой сеткой – это признак того, что плод интенсивно опылялся пчёлами. При ударе ладонью зрелая ягода вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси можно услышать слабый хруст. А вот утверждения, что «девочки» с большей «попкой» слаще «мальчиков», – скорее относятся к области фантазий.

Выбираем арбуз. Видео канала "Мир 24".

Дыни лучше выбирать по запаху: если аромата нет, то этот плод покупать не стоит. Противоположная сторона от хвостика у спелой дыни должна быть чуть мягкой. А сам «хвостик», как и у арбуза, – сухим. Корка плода также не должна иметь повреждений, трещин, вмятин и пятен.Однако, в отличие от полосатой ягоды, твёрдость кожуры у дыни чаще говорит о недозрелости. А излишняя мягкость свидетельствует о перезрелости. Форма и окраска зависят от сорта. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.

Приятного аппетита!

Выбираем дыню. Видео канала "Утро на Енисее".

Лайфхак. Оригинальные способы нарезки арбуза. Канал youtube WOL - World of Lifehacks.