Губкин Новости Новости общества Что приготовить на Новый год: пошаговый рецепт фаршированного карпа Что приготовить на Новый год: пошаговый рецепт фаршированного карпа Юлия Шехворостова 24.12.2019 19:00 Общество 1503 Фото: Юлия Шехворостова / Медиацентр Если семья новогодние каникулы решила провести дома, то на хозяйку ложится обязанность все эти дни кормить домочадцев. И готовить не простые борщи-котлеты, а что-нибудь праздничное. Специалисты Торгово-производственного объединения предлагают разнообразить своё меню фаршированным карпом. Запеченный карп – традиционное рождественское блюдо в Праге. Оно стало обязательным атрибутом чешского стола с XIX века. В последнее время блюдо приобретает популярность и на русских застольях. Тем, кто еще не готовил карпа, работники ТПО рекомендуют попробовать и делятся рецептом. Рецепт Для приготовления 1 кг потребуется Карп свежий – 900 г Батон – 200 г Сливки 33% – 80 г Яйцо – 40 г (1 шт) Лук репчатый – 100 г Масло растительное – 80 г Соль, специи – по вкусу. Со свежего карпа удалить чешую, внутренности. Рыбу помыть. Кстати, жители Праги верят, что одну чешуйку надо положить в кошелек для привлечения удачи и носить её с собой до наступления следующего Рождества. Батон замочить в сливках. Лук пассеровать на растительном масле. С подготовленного карпа снять кожу, как чулок: изнутри тушки надрезать реберные кости и отделить их вместе с хребтовой костью, но не прорезая кожи карпа. При этом голову рыбы оставить. Мясо карпа отделить от костей. Подготовленное мясо пропустить через мясорубку, добавить батон, предварительно замоченный в сливках, пассерованный лук, яйцо. Массу хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить соль и специи по вкусу. Полученной массой фаршировать карпа, придать изделию форму целой рыбы. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в неё карпа. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Мы подготовили для вас целую подборку новогодних рецептов. Как приготовить медовые пряники, смотрите по этой ссылке. что приготовить на Новый год рецепт пошаговый рецепт фаршированный карп новогодний стол Мы в Telegram Вернуться к списку новостей Предложить новость
