Советы врача: топ продуктов для поддержки иммунитета

Новомодное слово «суперфуд» прочно вошло в лексикон сторонников здорового питания. Точного определения понятия не существует, как нет и утверждённого списка. Однако диетологи и до появления термина настоятельно рекомендовали включать в ежедневный рацион продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. Именно этим набором полезных свойств и обладают так называемые суперфуды.

О зимних суперфудах и их пользе рассказала нутрициолог Ирина Голюга.

Клетчатка, цитрусовые, зелень

Зимние суперфуды – это продукты, богатые питательными веществами, которые особенно полезны в холодное время года. Они помогают поддерживать иммунитет и уровень энергии.

Наиболее полезны сезонные овощи, прежде всего корнеплоды. Морковь, свёкла и сладкий картофель богаты витаминами A и C, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их идеальной основой зимнего рациона.

Невозможно представить зиму и без цитрусовых. Апельсины, лимоны и грейпфруты содержат большое количество витамина C, который укрепляет иммунную систему и помогает организму противостоять простуде и гриппу, отмечает специалист.

Свежую зелень сегодня можно найти в магазинах круглый год, а при желании вырастить даже на подоконнике. Листовая зелень – обычная и пекинская капуста, руккола, шпинат, мангольд – богата витаминами A, C и K, а также железом и кальцием. Эти вещества поддерживают общее состояние здоровья и способствуют укреплению иммунитета.

Заморские гости

Имбирь обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, улучшает пищеварение и согревает организм, стимулируя кровообращение в холодные месяцы. Его можно добавлять как в холодные и горячие напитки, так и использовать в качестве приправы к блюдам или ингредиента для выпечки.

Гранат также заслуженно входит в число полезных зимних суперфудов. Он богат антиоксидантами, витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует поддержанию здоровья сердца и укреплению иммунной системы.

А как же без картошки?

На прилавках магазинов можно встретить как привычный местный продукт, так и более экзотический вариант – сладкий батат. Он является отличным источником бета-каротина, витаминов A и C, а также клетчатки, обеспечивающей организм энергией и поддерживающей здоровье кожи и глаз в зимний период.

Впрочем, и обычный картофель может быть полезен. В холодном виде он усваивается лучше, чем в горячем. Его рекомендуют употреблять в составе салатов – винегретов, оливье, немецкого картофельного салата. Крахмал в таком виде переваривается легче. Кроме того, картофель богат калием, который необходим для нормальной работы сердца.

Не надо забывать и о ферментированных продуктах. Квашеная капуста, редька, солёные помидоры достойны места на зимнем столе. Регулярное употребление таких продуктов помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и сдерживать рост патогенных микроорганизмов.

Стоит вспомнить и о нашем родном, пахучем, но при этом мощном природном антибиотике – чесноке. Он известен своими иммуностимулирующими свойствами благодаря высокому содержанию аллицина, который помогает снизить тяжесть и продолжительность простудных заболеваний и гриппа.

Не обходите вниманием тыкву – универсальный и полезный продукт. Из неё можно приготовить блюда на любой вкус: гарниры к мясу, десерты к чаю или полезные перекусы.