В школах не станут запрещать домашние бутерброды и яблоки

Несколько дней назад Интернет всколыхнула новость, опубликованная «Московским комсомольцем». Издание сообщало, что Роспотребнадзор подготовил масштабные поправки в СанПиНы по организации питания детей в садиках и школах (так ведомство отреагировало на массовые случаи дизентерии в московских детских садах.). И всё бы ничего, но, по мнению автора статьи, один из пунктов новых правил запрещает ученикам приносить с собой из дома «продукты и блюда».

Пока соцсети возмущённо комментировали этот пункт поправок, центральные и региональные российские СМИ опрашивали родителей и учителей на предмет принесённой из дома еды.

Родители выступили против запрета практически единым фронтом, отмечая, что дети нередко отказываются от школьных обедов или игнорируют их, поскольку:

• в школьной столовой невкусно готовят;
• пища часто бывает холодной;
• в меню не учитывается, что у одних детей бывает аллергия на отдельные продукты, а другим необходимо диетическое питание;

Вдобавок к этому, в калькуляцию блюд входит куча процентных надбавок, и поэтому для многих семей стоимость школьного обеда оказывается слишком высокой. Ну и далеко не везде и не всегда продукты закупаются свежие, а готовят их с соблюдением технологии, так что дети могут отравиться либо получить инфекцию.

Мнения сотрудников образовательных учреждений разделились. Руководители школ, как правило горой стояли за запрет «домашних бутербродов и контейнеров». Аргументируя это тем, что проконтролировать качество принесённого учеником пайка (а также время и условия хранения продуктов) они не могут, а в случае чего за отравление или желудочно-кишечную инфекцию (и не дай бог массовую) отвечать придётся именно им. Учителя же, как правило не представляясь, признавали, что в словах родителей немало правды: дети отказываются от невкусных обедов и остаются без полноценного питания, а продукты выбрасываются на помойку — в итоге деньги (как родительские, так и бюджетные дотации) оказываются потрачены зря.

Надо сказать, этот спор имеет давние корни. В последние годы то тут, то там возникали конфликты между директорами школ и родителями, чада которых приносили из дома еду в контейнерах. Съедать её в столовой запрещали, ссылаясь, к слову, на нормы уже действовавших СанПиНов. 

Но пока народ в интернете спорил, а информресурсы набирали подписчиков, просмотры и лайки, глава Роспотребнадзора, она же главный санитарный врач России Анна Попова дала «Российской газете» подробные разъяснения касательно предлагаемых СанПиНов. 

Первое, и самое главное: документ не запрещает детям кушать в школе принесённые из дома бутерброды, сосиски, яблоки и прочее.

— Смысл этого пункта проекта в том, что при организации питания - при приготовлении, при получении продуктов не допускается использование продуктов, которые не имеют сопроводительных документов и в безопасности которых есть сомнения, - уточнила Анна Попова.

По её словам, дети по-прежнему смогут что-то приносить с собой в детские учреждения и там это есть. Особенно дети, нуждающиеся в специальных рационах питания! Продукт в рамках специфической диеты они смогут съесть в то время, которое им удобно, в комфортных и санитарно-безопасных условиях.

Но! Далее в статье «РГ» разъясняется смысл положения «Не допускается использование при организации питания принесенных из дома продуктов и блюд»: это означает, что «принесённую с собой котлету-полуфабрикат в столовую принести нельзя, и разогревать домашние сосиски буфет не обязан». В общем, всё, как и раньше.

Спорным пунктом проекта СанПиНов озаботился и Общенародный фронт. Руководитель исполкома ОНФ Михаил Развожаев после встречи экспертов с Анной Поповой подтвердил, что новые нормы и правила организации школьного питания не запрещают детям приносить в школу еду из дома. По его словам, проект касается организации питания, а не индивидуальной еды:

— Один ребенок со своим бутербродом никакую организацию питания провести не может. Речь шла о том, что должны делать комбинаты питания, о больших партиях продуктов, которые могут быть использованы на кухне, - цитирует общественника портал news.mail.ru.

И Развожаев, и Попова подчёркивают: проект документа направлен на то, чтобы питание в школьных столовых стало, наконец, вкусным, полезным и ...рациональным.

Нововведений, кстати, предлагается немало: это и запрет на использование алюминиевой посуды, и разрешение на посуду одноразовую (при условии, что она действительно будет использоваться единственный раз), и время переменок, достаточное, чтобы все дети успели покушать, и организация дежурств в столовой, и размер самих столовых (очевидно, что последнее можно соблюсти лишь при строительстве новых школ или капремонте старых).

Определены продукты, которые обязательно должны присутствовать в рационе, уточнены нормы соли (теперь — обязательно йодированной), сахара, витаминов и микроэлементов. Есть раздел, регламентирующий питание детей, страдающих сахарным диабетом и другими хроническими заболеваниями (за спецпитанием должны будут следить медработники).

Содержатся в проекте документа и указания, какими должны быть готовые блюда (например, омлеты и запеканки — не толще 4-х сантиметров), сколько по времени должны вариться продукты (сосиски — не менее пяти минут, яйца — не менее 10-ти) и сколько может храниться та или иная еда (бутерброды в буфете — максимум час). В школе могут появиться вендинговые аппараты, а меню планируют пополнить кислородными коктейлями (не исключено, что их будут выдавать лишь по назначению врача).

Полностью документ, обсуждение которого будет продолжено, доступен по этой ссылке. Замечания и предложения будут учтены в окончательной версии норм питания школьников, - проконтролировать это собирается ОНФ.