Как ускорить приход весны, расскажут народные традиции Белгородчины

Ольга Ромашкина 01.03.2018 13:55 В Губкине и области
872 0
Как ускорить приход весны, расскажут народные традиции Белгородчины
Фото: Славяне закликали весну песнями, играми и хороводами, фото whotor.blogspot.r

Март на Руси-Матушке до XV века считался началом года и сопровождался обрядами и играми. Поводом была просыпающаяся после зимы природа. Правда, праздник встречи весны – день весеннего равноденствия – отмечали не 1-го, а 22 марта. Астрономическое равноденствие, то есть равенство ночного и дневного времени, ежегодно выпадает на разные даты. В 2018 году, по наблюдению астрономов, солнце пересечёт экватор из южного полушария в северное 20 марта, в 19:15. В народе праздник встречи весны назывался «Сороки», вторая встреча весны, сорок птиц прилетает: «Грач на горе – весна на дворе», «Увидел скворца – весна у крыльца», «Жаворонок в краю – быть теплу». В Русской Православной Церкви 22 марта - это день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся.

Skobar30: Сороки или Заклички весны (видео youtube).

Крестьяне считали, что приход весны можно ускорить, выполнив определенные обрядовые действия. Когда-то её встреча представляла собой сложный целостный обряд. Сегодня можно довольствоваться лишь записями «закликаний» весны особыми песнями-закличками («веснянками») да выпечкой из теста фигурок птиц - «жаворонушков», «птюшек», «куликов», «жайворонков», «жаворнушек», «галушек», «сорок». В некоторых сёлах Белгородчины выпекали большого «жаворонка» для всей семьи с фигуркой «птенца» на спине. В одну из фигурок хозяйка вкладывала зернышко и монетку. Тот, кому доставалась «птичка с секретом», должен был первым весной бросить горсть зерна в землю, что «сулило богатый урожай», а владельцу жаворонка с денежкой – богатства.

Пишут, что в православной традиции печёные птички из постного теста символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.

Количество выпекаемых фигурок в ряде сел Белгородско-Курского региона соответствовало числу детей в семье. В сёлах Белгородско-Воронежского и Оскольского регионов фигурки предусматривались на детей, девушек и женщин. В Валуйском районе «жаворнушек», «куликов» сажали на «копы конопи» и ребятишки шапками сбивали их, имитируя прилет:

Кулики, прилетите,
Весну-красну принесите!
Нам зима-то надоела,
Все хлеба у нас поела.

Женщины просто зазывали: «Весна-красна! Иди сюда!». Затем три-четыре девушки складывали «жаворнушек» в глиняную чашку, разламывали на кусочки, поливали конопляным маслом и, забравшись внутрь стога сена во дворе, съедали. Нанизав «птичек» на длинные палки, ураковская ребятня бегала с ними по улице со словами:

Летит кулик из-за моря,
Несёт воду из неволья.

В Борисовском и Грайворонском районах дети с фигурками «галушек» шли к стогам сена или соломы и прятали их там поочередно, не подглядывая друг за другом. Каждую спрятанную «галку» искали вместе. Ребёнок, нашедший «птичку», съедал её. В Белгородском районе ребятишки влезали на заборы, крыши, деревья и, подняв руки с «жаворонками», выкрикивали звукоподражания птицам и коротенькие «веснянки».

Весна-красна!
Ты на чём пришла?
На сохе, на бороне,
На железной ноге.
Ке-ге, ке-ге, ке-ге!

В них, как в колядках, отразилась вера в способность слова превратить желаемое в действительное – ускорить приход весны и дать хороший урожай. Поэтому «веснянки» обращались к «жаворонкам», «куликам», прямо к персонифицированной весне с просьбой принести «и соху, и борону, и зеленую траву».

В селе Меловое Ракитянского района пекли фигурки «крылаток», «птюшек» для угощения детей. Получив таких «птичек», ребятишки клали их на крыши своих домов со словами:

Пригревай, солнышко,
Пригревай ясное.
На наш двор, на нашу хатку.

Затем снимали и, нанизав на палочки и подняв высоко над головой, бежали в сады, на огороды, в поле, напевая:

Жаворонушки, прилетайте к нам,
Красно солнышко принесите нам.
Зимушка надоела, весь хлеб поела!

Вечером ребятишки съедали «жаворонков», а остатки бросали в реку, отдавали скотине, либо зарывали в землю, веря, что обрядовые фигурки принесут благополучие. Здесь же «играли» особые песни-прибаутки. В сёлах Яковлевского района ребятишки съедали лишь туловища «куликов», а головки и крылышки отдавали матерям. Те брали их с собой в поле, где часть съедали, а часть оставляли на земле.

Рецепт "жаворонков" из теста
Вам потребуется:
2 кг муки
50 г дрожжей
250 г растительного масла
1 стакан сахара
0,5 л воды
щепотка соли
сладкий крепкий чай (для обмазывания жаворонков).
Приготовление:
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста. Из куска хорошо выбродившего теста раскатать валик, нарезать на куски массой примерно 100 г, раскатать из них жгуты. Затем:
1. Жгут завязать узлом, головке придать соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножичком надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.
2. Жгут теста надо раскатать так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. Хвост веерообразно надрезать ножиком. Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
3. Выпекать до готовности. Проверить можно зубочисткой, после протыкания теста она должна оставаться сухой.
Рецепт с сайта https://foma.ru/zhavoronki.html.
Справочно

В основу материала легла статья исследователей из Белгородского государственного национального исследовательского университета и Белгородского государственного института искусств и культуры. Ими опубликованы результаты фольклорно-этнографических экспедиций, осуществленных в Белгородской области в 80-90-е годы ХХ столетия, первом десятилетии ХХI века:

М. С. Жиров, О.Я. Жирова. Народный календарь весенне-летнего периода в контексте полевых исследований (на материале Белгородской области) // Наука. Искусство. Культура. Экспериментальные и прикладные исследования - Выпуск 2(6). – 2015. – С. 168-185.


Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (0)
  • 309516, Россия, Белгородская область, мкр. Ольминского, 12.
  • Тел.: +7 (4725) 37-40-82, 37-40-79
  • Email: info@gubkin.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.gubkin.city, для печатных СМИ — Gubkin.city
© 2019 Информационный портал г. Губкин . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного портала г. Губкин разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:
Loading...