И пирожки, и окатыши: у Галины Котляровой из Губкина всё получается высшего качества

Несколько десятилетий назад Галина Котлярова решила круто изменить жизнь. И переквалифицировалась из кулинара в технолога производства.

Из столовой — в цех

Её первые шаги на Лебединском ГОКе связаны со столовой № 55. Каждую смену заботливые руки Галины Котляровой лепили больше тысячи пирожков, лепёшек, пышек и пончиков! Её выпечку лебединцы обожали — после обеда не оставалось ни одной булочки: съедали или раскупали целыми пакетами и везли домой родным. Между делом помогала другим поварам с приготовлением салатов, обслуживала посетителей на раздаче или рассчитывала их на кассе.

Позже работала в другой столовой — кормила сотрудников фабрики окомкования. Глядя на них, задумывалась: «А почему бы мне не сменить квалификацию, получить высокий разряд и зарплату побольше?». Но решиться долго не могла: три раза писала заявление на перевод и не относила, — смеётся она. — Коллеги тогда шутили: «Ну что ты, Галь, не укусят же они тебя там!»

Переживала напрасно: девушку в фабричном коллективе приняли радушно. Новый виток жизни, кстати, начался в Новый год: первая смена в качестве машиниста конвейера на участке обжига № 2 выпала на 1 января 1993 года.

В тот день стоял сильный мороз. А меня отправили на обслуживание реверсивных конвейеров. Это самая высокая точка в цехе, и там было очень холодно, — вспоминает Галина Котлярова. — Это сейчас ты на работу не выйдешь без спецодежды, а тогда её централизованно не выдавали и не требовали: время было другое. От холода спасал отцовский ватник, который он мне дал с собой.

На этом участке сотрудница набиралась опыта. И не только сама получила высокий разряд по профессии, но и впоследствии обучила несколько толковых машинистов.

По рецепту

Уже 19 лет Галина Котлярова выступает главным связующим звеном для технологов участка обжига № 2 — в качестве оператора пульта управления. Она — глаза и уши производственного процесса. Тщательно следит за этапами обжига, работой узлов третьей и четвёртой обжиговых машин. Если видит неполадки, неточности — оперативно сообщает мастеру и технологу, обслуживающему конкретное оборудование. Но и с операторами смежных цехов — шихтоподготовки, окомкования, грохочения, персоналом вспомогательных служб держит связь: от этого зависит качество «приготовления» отличных окатышей.

Как и в кулинарии, нужно придерживаться «рецепта». Следить, чтобы «ингредиенты» — концентрат и связующие материалы — были хорошими, а оборудование — исправным. Тогда выйдет качественный продукт, — уверена оператор.

Котлярова поработала во всех бригадах, часто подменяет других операторов. И едва ли не в каждой говорили ей: «Николавна, оставайся с нами!». 

С любовью

На пенсию она не спешит.

На работе жизнь кипит, всегда есть задачки для ума, — рассуждает Галина Котлярова. — Но самое главное — общение с людьми.

Коллеги тоже не хотят с ней расставаться.

Оператор пульта управления связывает всех участников технологического процесса. По сути человек на этой должности — душа коллектива, — считает начальник участков обжига № 1 и № 2 фабрики окомкования Игорь Труфанов. — И Галина Котлярова именно такая. На неё всегда можно положиться. А ещё она никогда не откажет в помощи: если молодёжь просит объяснить детали работы обжиговых машин — Галина всегда откликается.

Оба давно работаем, хорошо друг друга знаем. Добросовестная, трудолюбивая, старательная. С людьми всегда приветливая и мягкая. Но во всём, что касается работы, — требовательная! — рассказывает Иван Пушков, слесарь-ремонтник фабрики окомкования.

Но и вне работы эта энергичная женщина будто не собирается отдыхать: нужно ухаживать за большим огородом и садом. Выращенные своими руками сочные овощи, фрукты и ягоды — основа блюд, которыми угощает родных. Часто балует семью разнообразной выпечкой. А вареники с клубникой или вишней, приготовленные на пару, — одно из любимых лакомств внуков. Главное, считает Галина Котлярова, подходить к готовке с душой и любовью. И тогда блюдо непременно получится вкусным.