«Роскачеству» не понравились губкинские сосиски

Ульяна Савельева 16.11.2017 11:50 Промышленность
6122 6
«Роскачеству» не понравились губкинские сосиски
Фото: Не все российские производители кладут в сосиски то, что заявлено на этикетках, фото пищевые-цеха.рф

Некоммерческая автономная организация «Роскачество» создана правительством и постоянно тестирует продукцию российских производителей. В этот раз в поле зрения попали 30 образцов сосисок сорта «молочные», в числе которых были и губкинские. Вердикт экспертов для потребителей выглядит совсем не оптимистичным: выявлено массовое несоответствие продукции ГОСТу. И хотя бактерий и ГМО в сосисках нет, зато соя и антибиотики встречаются.

Сосиски «Молочные» 30 торговых марок исследовали по 70 показателям безопасности и качества. Все они произведены в России. А конкретно в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областях, Мордовии, Ставрополье, Москве и Петербурге. Стоимость упаковки при весе от 300 до 1100 грамм составила от 80 до 386 рублей.

news_g_11082016_155346.jpg — Исследование выявило массовое несоответствие действующему ГОСТу. В 15 из 30 торговых марок содержались не рекомендуемые для сорта «Молочные» ингредиенты. Например, мясо птицы, каррагинан, соя и так далее, – пояснила  заместитель руководителя Роскачества Мария Сапунцова.

Лишь пять торговых марок смогли претендовать на российский Знак качества. Это московские «Дымов» и «Микоян», «Мясной дом Бородина 1997» из Московской области, «Пит-Продукт» из Ленинградской, а также саратовские «Фамильные колбасы». Они соответствуют требованиям действующих норм по качеству и безопасности, а также требованиям опережающего стандарта Роскачества.

Лабораторное исследование проводилось по 70 параметрам: микробиологическая безопасность продукции, наличие антибиотиков, сои, отходов мясного производства, а также не указанных в составе видов мяса. Проверив сосиски, в «Роскачестве» констатировали, что характеристики большинства сосисок «оставляют желать лучшего».

При этом помимо пяти марок, получивших маркировку «Повышенный знак качества», ещё 11 брендов отмечены как «Качественный товар». Их сосиски соответствовали всем требованиям к качеству и заявленной на упаковке информации. К их числу относятся: «Великолукский мясокомбинат», «ВМК», «Горин продукт», «Клинский», «Мясокомбинат Новоалександровский», «Окраина», «Останкино», «Папа может», «Свинокомплекс Томский», «Стародворские колбасы («Вязанка») и «Царицыно».

В категорию «Товар с нарушениями» эксперты внесли 14 торговых марок: «Атяшево», «Балахоновский мясокомбина», «Ближние горки», «Велком», «Владимирский стандарт», «Губернская мясная компания» (Губкин), «Дмитрогорский продукт», Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая им. Афанасьева, «Мясная история», «Мясницкий ряд», «Мясное производство «РЕМИТ»», «Натуральные продукты «Малаховский»», «Рублёвский» и «Черкизово».

inx960x640.jpg Про губкинские сосиски

Что касается продукции губкинского мясокомбината, к достоинствам эксперты отнесли то, что сосиски «не содержат красителей и консервантов, в них достаточно соли, они хорошо проварены, фактический вес сосисок соответствует весу, указанному на маркировке».

Недостатками сочли следующие нарушения:

  • Недостоверная маркировка;
  • Использование ингредиентов, не предусмотренных при производстве «Молочных» сосисок (крахмал, соя, каррагинан, подробности см. ниже).
Что "лишнего" нашли в сосисках?

В губкинских сосисках, как и ещё в семи торговых марках обнаружен каррагинан. Этот ингредиент используется для маскировки сырья и удешевления производства.  Информацию о его наличии не вынесли на маркировку, нарушив права потребителя на достоверную информацию. В числе тех, кто маскировал сырье, помимо  «Мясной губернской компании», оказались «Велком», «Дмитрогорский продукт», «Малаховский», «Мясная история», «Ремит», «Рублевский» и «Черкизово».

Помимо этого, в двух брендах была выявлена соя – в одном случае производитель честно предупредил покупателя о наличии в составе продукта соевого белка, в другом – (под торговой маркой «Мясная губернская компания»), производитель умолчал о присутствии в составе сои, тем самым нарушив права потребителей.

– Если соевого или другого растительного белка нет на этикетке, но есть в продукте, это фальсификация. Соевого белка также не должно быть в традиционных мясных продуктах, которые делают по госстандартам. Среди них и сосиски «Молочные» - говорит Анастасия Семенова, доктор технических наук, профессор, замдиректора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. Горбатова. – Аналогичная ситуация и с каррагинаном.

Ещё одним нарушением в губкинских сосисках посчитали крахмал, который обычно используется для улучшения консистенции. Иными словами, для «склеивания» фарша. Четыре товара не указали наличие крахмала в продукции на этикетке: «Велком», «Владимирский стандарт», «ВМК» и «Мясная губернская компания».

Кроме того, в некоторых сосисках, включая губкинские, найдены шкурки или фрагменты костей и хрящей. Речь идет о товарах «Атяшево», «Мясная губернская компания», «Папа может», «Стародворские колбасы» («Вязанка»), «Царицыно» и «Черкизово». овторную экспертизу образца.


Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (6)
И
И
27.01.2019 10:28
Кто проплатил Роскачеству, тот и занял первые места. Лично для меня, Ваши сосиски лучшие.

Редакция портала
Редакция портала
11.12.2017 13:00
да, мы видели, спасибо)))
И
И
11.12.2017 10:58
А докторская колбаса с антибиотиками - информация тоже с сайта роскачества
Настасья
Настасья
08.12.2017 22:20
Наши колбасы стали хуже, это факт.
Редакция портала
Редакция портала
16.11.2017 16:55
Отлично! Спасибо за новость, сделаем добивкой)))
Роман
Роман
16.11.2017 16:45
Представитель АО «Губкинский мясокомбинат» (бренд «Губернская мясная компания») Игорь Сальников сообщил РБК, что компания не согласна с выявленными Роскачеством несоответствиями, так как они «не были подтверждены последующими исследованиями». Мясокомбинат предложил Роскачеству провести повторную экспертизу образца, добавил Сальников. Подробнее на РБК: https://www.rbc.ru/business/15/11/2017/5a0ad2989a79477a17c9f534
  • 309516, Россия, Белгородская область, мкр. Ольминского, 12.
  • Тел.: +7 (4725) 37-40-82, 37-40-79
  • Email: info@gubkin.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.gubkin.city, для печатных СМИ — Gubkin.city
© 2019 Информационный портал г. Губкин . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного портала г. Губкин разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...