В Белгородской области «открыт счёт» грибным отравлениям нового сезона
Каждый год с началом грибного сезона в медучреждения области попадают с симптомами отравления любители лесного лакомства. Спасти удаётся далеко не всех. Вот и нынешний год открыл печальную статистику. В больницу Белгорода поступил мужчина, отравившийся неизвестными грибами, купленными возле Центрального рынка у продавца-частника.
Ранее в регионе уже было зафиксировано два случая отравления грибами (дикорастущими). Но это были грибы из так сказать «прошлогоднего урожая». В первом случае пострадавшие приготовили блюдо из грибов, собранных осенью 2016 года в лесополосе и замороженных в домашних условиях. Во втором – причиной отравления стало употребление в пищу домашних грибных консервов.
Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что нередко причиной отравления становится употребление в пищу ядовитых «двойников», которые имеются почти у каждого съедобного гриба. Отправляясь на тихую охоту, необходимо чётко знать отличительные особенности ядовитых грибов. Однако и это не всегда спасает: ошибаются как новички, так и грибники со стажем. А последствия ошибки могут быть самые печальные.
Самым ядовитым грибом считается бледная поганка. Иногда достаточно одного гриба или даже его части, чтобы вызвать тяжелейшее отравление. Первые признаки отравления появляются через 12 часов и позже после употребления гриба в пищу. Проявляются они в виде сильных болей в животе, диареи (жидкого стула), судорог, жажды. Отмечается потеря голоса.
При употреблении в пищу красных пантерных, порфировых мухоморов уже через 1,5 - 2 часа наблюдается рвота, понос, несильно выраженные боли в животе, обильное потоотделение, слюнотечение, слезотечение, отмечается спутанность сознания.
Ложные опята, млечники, сыроежки, свинушки также могут стать причиной отравления, напоминающего банальное желудочно-кишечное расстройство.
Специалисты также напоминают, что ни в коем случае нельзя собирать переросшие, червивые, ломаные, осклизлые грибы. В корзинку должны отправляться только молодые и здоровые грибы.
Также опасными могут оказаться и съедобные грибы при недостаточной термической обработке, длительном хранении до переработки или не соблюдение условий хранения уже приготовленных грибов.
— Как только собранные грибы принесены домой, их нужно немедленно (и правильно) переработать, не оставляя на следующий день, - предупреждает Роспотребнадзор. – Прежде, чем жарить грибы их следует предварительно отварить!
Управление Роспотребнадзора по Белгородской области обращает внимание жителей области:
- не собирайте в лесу и не употребляйте в пищу те грибы, в определении вида которых вы сомневаетесь;
- не покупайте дикорастущие грибы вдоль автодорог, аэропортов, кладбищ, в несанкционированных местах торговли.
Жизнь человека, отравившегося грибами, непосредственно зависит от того, насколько своевременно он обратился за квалифицированной медицинской помощью.
