Губкинская сырокопчёная колбаса попала в 20-ку рейтинга Роскачества

Эксперты Роскачества исследовали сырокопченую колбасу – «Брауншвейгскую». Из чего её изготавливают, есть ли в этой колбасе антибиотики, содержит ли она канцерогены и какая «Брауншвейгская» самая вкусная?

Всего в исследовании участвовали 29 торговых марок из 15 регионов России. По данным экспертов, большая часть продукции на рынке – качественная и безопасная. В ней нет тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов и ГМО. Не найдено превышений и по количеству бензапирена – канцерогена, который может образовываться, если копчение проводится с дымом.

Сырокопчёная Губкинского мясокомбината заняла 20 место в рейтинге. В ней нашли нашли ДНК незаявленной курицы, отметили недостаточно связанную структуру и зафиксировали жирный, масляный вкус.

В рейтинг Роскачества попали ещё две белгородские марки. «Мираторг» (корочанский свинокомплекс) с самым средним баллом по показателям качества и безопасности оказался на первой строчке. Колбаса Томаровского мясокомбината расположилась на 17-м месте.