От «Рудных» до «Засекинских»: чем угощали гостей фестиваля вареников в Старом Осколе

Фестиваль вареников, который проходит в Белгородской области с 2018 года и включён в лучшие гастрономические фестивали России, 12 января принимал Старый Оскол. 

В этом году организаторы посвятили гастрономическое событие историческим традициям, русским сказкам и былинам. Перед ЦМИ развернули целую ярмарочную улицу – свои фирменные вареники представляли повара из всех муниципалитетов региона. С картошкой и капустой, творогом и тыквой, грибами и рыбой, варёные, на пару и запечённые – желающие могли попробовать угощения на любой вкус. Для гостей приготовили более 3 тыс. бесплатных порций вареников. 

Губкинцы рассказали былину о трёх русских богатырях и Рудной Деве, а потом угощали «рудными» варениками с вишней «Чёрное золото». Привезли на фестиваль и фирменные юрьевские рандолики (маленькие вареники, запечённые в сливках). В ассортименте также были вареники с такими начинками, как  творог с ананасом, картофель с грибами и луком, клубника, вишня, яблоко с корицей, капуста, горбуша.

Около 100 кг вареников приготовили повара старооскольского ТПО – с вишней, брусникой, рыбой, печенью и даже шоколадом! Отдавая дань тематике фестиваля, на конкурс представили вареники, рецепты которых нашли в исторических хрониках и адаптировали под современность. Гвоздём программы стали вареники «Засекинские» с печенью дичи, грибами и ягодами, их связывают с семьёй Ивана Засекина, первого воеводы крепости Оскол. 

На фестиваль с семьёй приехал и губернатор Вячеслав Гладков.

Вареники очень вкусные. И большая очередь – один из показателей! Увидел много счастливых детских лиц, улыбок взрослых, – поделился он впечатлениями.

Конечно, из‑за оперативной обстановки белгородцам не хватает светлых и радостных событий. Мы все помним, сколько людей собирал фестиваль в Белгороде. И с нетерпением ждём, когда это событие сможем проводить по всему региону, – отметил губернатор.