Интервью с генеральным директором ООО «ТПО» Татьяной Карпачевой

Место в списке 100 лучших товаров России. Подготовка званых ужинов для гостей самого высокого уровня, ежедневные сытные и полезные обеды для тысяч металлургов и горняков. Все это о торгово-производственном объединении, которое уже почти три десятка лет занимается организацией питания работников Оскольского электрометаллургического комбината. 2020-й год стал для ТПО особенным, в его состав вошел «ЛебГОК – Комбинат питания», главной задачей которого всегда было вкусно и полезно накормить работников Лебединского ГОКа. О том, что это даст компании Металлоинвест и коллективам ее предприятий сегодня поговорим с генеральным директором ТПО Татьяной Карпачевой. Добрый день, Татьяна Ивановна.

Татьяна Карпачева:

- Добрый день.

Корреспондент

- У двух предприятий - у «ТПО» ОЭМК и «ЛебГОК – Комбинат питания» своя история успеха, развития, свои традиции. А вот какова цель их интеграции?

Татьяна Карпачева:

- Компании Металлоинвест реализует масштабную программу развития объектов социальной сферы. В рамках ее интегрированы две системы питания работникам в единое ТПО. Под единым брэндом Металлоинвест объединяет лучшие традиции двух комбинатов питания. Внедряет единые общие стандарты, совершенствует качество питания и сервиса. Это все способствует совершенствованию в целом системы общественного питания, улучшает качество услуги питания. Персонал нашего объединения станет работать более эффективно и производительно, и снизятся, конечно, издержки обращения.

Корреспондент:

- При этом традиции будут сохранены которые есть, которые удалось накопить?

Татьяна Карпачева:

- Они будут сохранены и будут использованы самые лучшие.

Корреспондент:

- Татьяна Ивановна, что качественно изменится или может быть уже поменялось для посетителей.

Татьяна Карпачева:

- Чтобы соответствовать самым актуальным тенденциям эстетики, функциональности изменяется внешний облик наших рабочих столовых и буфетов. Вот для техперевооружения управляющая компания Металлоинвест уже выделила более сорока миллионов рублей.

Корреспондент:

- А как восприняли новость об объединении коллективов сами работники двух предприятий общественного питания? И как будет курироваться работа ТПО на Лебединском ГОКе.

Татьяна Карпачева:

- Наши работники самые настоящие профессионалы и они понимают, что развитие связано непосредственно с переменами. Персонал постоянно обучается, совершенствуется и сейчас успешно работает во внедренной автоматизированной системе общественного питания - АСОП. Например, рабочее место кассира сегодня оснащено монитором, фискальным накопителем, считывателем карт, считывателем штрих кода, посттерминалами. И престиж работника торгово-производственного объединения он достаточно вырос. Наши люди это ценят и готовы дальше обмениваться опытом и вместе внедрять лучшие практики. На территории Лебединского ГОКа предприятиях общественного питания руководство осуществляет региональный директор Журавлева Ольга Сергеевна.

Корреспондент:

- Скажите, а каков охват торгово-производственного объединения после этой интеграции, на каких площадках можно пообедать, поужинать?

Татьяна Карпачева:

- Сейчас в состав торгово-производственного объединения входят 52 предприятия. Из них 29 предприятий расположены на территории или на площадке Лебединского ГОКа и 23 предприятия на площадке оскольского электрометаллургического комбината. Это столовые, буфеты, кафе, магазины розничной торговли, производственные площадки, множество фудкортов, которые расположены на базе отдыха Вместепарк. А также на территории спортивно-оздоровительного комплекса «Белогорье» и оздоровительного комплекса «Лесная сказка». Наши работники участвуют во всякого рода праздничных мероприятиях различного уровня. Конечно, это очень большая и ответственная работа. Но наши работники с удовольствием ее выполняют, так как они любят и дорожат своей профессии и работой.

Корреспондент:

- Единая организация подразумевает и создание единого пространства. Это касается стиля, сервиса, меню, внешнего вида. Что изменится для двух предприятий?

Татьяна Карпачева:

- Образ объединенного торгово-производственного объединения формируется в соответствии с разработанным брендом. Уже в новом фирменном стиле разработана и поставлена на нашем предприятия полиграфия - это стенды, вывески, бланки меню, ценники. Также сегодня уже обновлена посуда вплоть до столовых приборов. Это очень важно. Пошита новая униформа, в которой по-прежнему наши работники с удовольствием обслуживают работников ОЭМК и Лебединского ГОКа.

Корреспондент:

- Ну а как сами посетители? Узнают ваших работниц?

Татьяна Карпачева:

- Сегодня цвета фирменного стиля они очень приятные и теплые. Цвет оранжевый, желтый, бежевый и очень приятно, когда наши работники приходят в столовую, а им говорят: «Здравствуй, пчелка!».

Корреспондент:

- Татьяна Ивановна, скажите, пожалуйста, какие ключевые задачи сейчас стоят перед ТПО?

Татьяна Карпачева:

- Питание - это мощный универсальный рычаг, который с помощью которого можно улучшить здоровье, увеличить трудоспособность. Сейчас разработано и внедрено единое рациональное, максимально разнообразное меню цикличностью 14 дней. Блюда этого меню изготовлены из натурального сырья и продуктов, которые мы получаем от поставщиков Белгородской площадки. Ко всему прочему входящее сырье и готовая продукция проходят тщательный контроль качества в лаборатории, которая находится на территории Оскольского Электрометаллургического Комбината, на предмет соответствия гигиеническим и санэпидемиологическим требованиям. Это основная наша задача повлиять на здоровье работников комбината. Перед нами стоят ряд важных задач, но, если резюмировать - это направить свою работу на улучшении комфортности, удовлетворенности, создания условий работы многотысячных коллективов Оскольского электрометаллургического комбината и Лебединского ГОКа.

Корреспондент:

- Прекрасная цель, задача. Так что пожелаем всем быть здоровыми. Спасибо за беседу, Татьяна Ивановна.

Татьяна Карпачева:

- Спасибо вам.