Кондитеры ТПО поделились рецептом творожной пасхи и рассказали о фирменных куличах

13.04.2023 14:18 Это интересно

1996

Кондитеры ТПО поделились рецептом творожной пасхи и рассказали о фирменных куличах — Фото: предоставлено ТПО

Крашеные яйца, кулич и творожная пасха — главные блюда на пасхальном столе. Готовить угощения верующие начинают по-традиции в Чистый четверг. А освящают в Светлую субботу.

Для тех, кто решил в этом году самостоятельно накрыть праздничный стол, Gubkin.city попросил рецепт творожной пасхи у профессионалов. Поделились им кондитеры Торгово-производственного объединения.

Рецепт творожной пасхи от ТПО

Ингредиенты:

500 гр. сухого жирного творога (желательно домашнего или 18 % жирности);
200 гр. сливок, 33 % жирности;
200 гр. сахарной пудры или сахара;
два яичных желтка;
200 гр. сливочного размягчённого масла;
ванилин по вкусу;
1/2 стакана изюма;
1/3 стакана цукатов. Пошаговый рецепт

Приготовление:

творог протираем через сито два раза;
взбиваем в миксере сливки, постепенно добавляя сахарную пудру;
растираем желтки, помещаем в посуду;
размягчённое сливочное масло выкладываем в миску и растираем с сахарной пудрой;
соединяем все компоненты и перемешиваем.

Самый ответственный момент – формирование пасхи. Понадобится влажная марля и пасочница. Марлю укладываем в эту форму для пасхи и на неё уже – творожную массу. Ставим сверху гнёт. Помещаем в холодильник. Через 12 часов праздничное угощение готово.

Кроме того, в этом году к празднику Пасхи кондитеры Торгово-производственного объединения приготовили для работников Лебединского ГОКа два вида куличей.

При изготовлении куличей мы вкладываем душу, сердце, любовь и прекрасное настроение в преддверии такого праздника.

— Римма Терехова, заведующая производством кондитерского цеха Торгово-производственного объединения

Кулич «Праздничный» – это традиционная монастырская рецептура.

Добавляем изюм, покрываем глазурью и декоративными съедобными элементами. Получается сдобный и сладкий кулич. Как и любят наши посетители.

— Наталья Кириченко, главный технолог Торгово-производственного объединения

А кулич «Премиум», новинка ТПО, готовится по старорусскому рецепту. Тесто используется заварное. Элементы декора – орешки, обожжённый белковый крем, шоколад в покрытии, а ещё ручная роспись.

Выпекать сдобных красавиц кондитеры будут до Красной горки.

Куличи «Праздничные» можно приобрести в магазинах, буфетах и столовых Торгово-производственного объединения (в Губкине – на территории Лебединского ГОКа). А вариант «Премиум» доступен только по предварительному заказу на сайте тпо-заказ.рф или по телефону +7(920)551-60-50. В

Мы в Telegram

Вернуться к списку новостей Предложить новость