Международный день эскимо: история, интересные факты и рецепт

С днем рожденья поздравит 

И, наверно, оставит 

Мне в подарок пятьсот эскимо.

Кто не пел эту песенку именинникам? Но, оказывается, у ледяного лакомства тоже есть собственный День рождения. Что мы знаем о нём, и чем украсить праздничный стол? Расскажем в нашей подборке.

Говорят, устами младенца глаголет истина. Так, пятилетний Глеб, живущий по соседству, на вопрос: «Где холоднее всего?» авторитетно заявляет: «Там, где эскимосы едят эскимо!». Да, у этого северного народа есть свой вид мороженого, правда, связан он не с ванилью и шоколадной глазурью: акутак — это замороженная в снегу оленина, в которую для вкуса добавляют ягоды, а иногда рыбу. Но в остальных частях света мороженое давно в чести у сладкоежек. Хотя такой «подвид» как эскимо появился менее ста лет назад. Так, 24 января 1922 года владелец магазина лакомств в американском городе Онава Христиан Нельсон получил патент на его производство. Сначала новинку назвали «эскимо-пай» («пирожок эскимоса»), а после оставили только первую часть.

А как у нас?

В России эскимо «поселилось» только 85 лет назад: «запустил» его выпуск нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян, который был убеждён, что продукт станет весьма популярным, ведь «…очень уж питателен». С 1937 года эскимо изготавливали на ручных дозировочных машинках, а уже в конце 40-х запустили производство в промышленных масштабах.

Причём традиционно эскимо называлось мороженое именно из сливок, покрытое глазурью из шоколада. С развитием технологий появились новые рецепты с добавлением орешков, шоколадной крошки, кусочков фруктов и сухофруктов, печенья, карамели и даже ментола.

На здоровье!

Почти за век лёд на палочке стал любимчиком миллионов жителей планеты.

И это неудивительно: эксперты в области психологии утверждают, что любовь к эскимо родом из детства. А уж в том, что это мороженное — отличный антидепрессант, уверены нейрофизиологи из Великобритании. По их словам, оно обладает превосходной способностью бороться с подавленным эмоциональным состоянием. Так что грусть-печаль можно заморозить, съев порцию пломбира на палочке!

Из истории

Ещё во времена Киевской Руси в Сибири весьма распространено было замороженное молоко, которое продавалось на ярмарках. Мелко наструганным замороженным молоком (или сливками) к блинам торговали и на масленицу. Во многих деревнях также замешивали творог со сметаной, изюмом и мёдом. Затем из смеси лепили фигурки животных и птиц. Изделия выставлялись на крылечко на мороз — вот вам и домашнее мороженое.

А Наполеону Бонапарту уже в ссылку на остров Святой Елены привезли устройство для получения мороженого, так сказать, подсластить изгнание.

Кстати, французы именовали сей десерт «сливочным льдом» или «сладким снегом».