Губкин Новости Новости общества Как «Наполеон» захватил нашу страну или мастер-класс по приготовлению торта Как «Наполеон» захватил нашу страну или мастер-класс по приготовлению торта Юлия Шехворостова 03.01.2020 09:30 Общество 1242 Фото: Юлия Шехворостова / Медиацентр Хотя торт чаще принято печь ко дню рождения, почему бы не приготовить его в качестве десерта в новогодние праздники? Довольно популярный в нашей стране торт «Наполеон» cвою историю начал в 1912 году, когда царская России отмечала 100-летие со дня победы над Наполеоном. Именитые повара к праздничному столу приготовили необычно нежное, тающее во рту пирожное из коржей слоёного теста и заварного крема на масле и молоке. Торт имел форму треугольника – как треуголка француза. Есть мнение, что слои торта олицетворяли армию захватчика, а посыпка – символ русского снега. В других странах этот рецепт известен под названием Millefeuille («тысяча слоёв»). Как приготовить этот торт, рассказала заведующая производством участка хлебобулочных и кондитерских изделий ООО «ТПО» Римма Терехова. Рецепт торта «Наполеон» Для 2,5 кг торта понадобится: Тесто: Мука пшеничная – 930 г Яйца куриные – 5 шт Сахар-песок – 250 г Сметана – 175 г Масло сливочное – 125 г Сода пищевая, гашенная уксусом – 1/4 чайной ложки Ванилин по вкусу Фото: Юлии Шехворостовой Сахар-песок, масло сливочное, сметану, яйца, соду, гашенную уксусом, ванилин соединить, хорошо перемешать. Добавить предварительно просеянную муки. Замесить тесто, поставить в холодильник на 15 минут. Фото: Юлии Шехворостовой Полученное тесто разделить на 25 частей. Фото: Юлии Шехворостовой Очень тонко раскатать, сделать надрезы, выпекать при температуре 180 градусов в течении 5-7 минут Фото: Юлии Шехворостовой Пока коржи остывают, готовим заварной крем. В 500 гр молока растворить 250 г сахара, добавить 5 яиц, 90 г муки, всё хорошо перемешать. Полученную смесь варить на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не масса не пригорела, до загустения. Остудить. Добавить 500 г размягченного сливочного масла, взбить. Фото: Юлии Шехворостовой Коржи соединить заварным кремом. Бока обсыпать крошкой, полученной из измельченного коржа. Поверхность торта можно оформить измельченным грецким орехом Фото: Юлии Шехворостовой рецепт новогодний рецепт рецепт к празднику рецепт торта Наполеон ООО «ТПО» реклама Мы в Telegram Вернуться к списку новостей Предложить новость
