Что приготовить на Новый год: пошаговый рецепт фаршированного карпа

Юлия Шехворостова 24.12.2019 19:00 Общество
1297
Что приготовить на Новый год: пошаговый рецепт фаршированного карпа
Фото: Юлия Шехворостова / Медиацентр

Если семья новогодние каникулы решила провести дома, то на хозяйку ложится обязанность все эти дни кормить домочадцев. И готовить не простые борщи-котлеты, а что-нибудь праздничное. Специалисты Торгово-производственного объединения предлагают разнообразить своё меню фаршированным карпом.

Запеченный карп – традиционное рождественское блюдо в Праге. Оно стало обязательным атрибутом чешского стола с XIX века. В последнее время блюдо приобретает популярность и на русских застольях. Тем, кто еще не готовил карпа, работники ТПО рекомендуют попробовать и делятся рецептом.

Рецепт 

Для приготовления 1 кг потребуется

    • Карп свежий – 900 г
    • Батон – 200 г
    • Сливки 33% – 80 г
    • Яйцо – 40 г (1 шт)
    • Лук репчатый – 100 г
    • Масло растительное – 80 г
    • Соль, специи – по вкусу.

Со свежего карпа удалить чешую, внутренности. Рыбу помыть. 

Кстати, жители Праги верят, что одну чешуйку надо положить в кошелек для привлечения удачи и носить её с собой до наступления следующего Рождества.

IMG_5436.JPG












Батон замочить в сливках. Лук пассеровать на растительном масле.

С подготовленного карпа снять кожу, как чулок: изнутри тушки надрезать реберные кости и отделить их вместе с хребтовой костью, но не прорезая кожи карпа. При этом голову рыбы оставить.

Мясо карпа отделить от костей. Подготовленное мясо пропустить через мясорубку, добавить батон, предварительно замоченный в сливках, пассерованный лук, яйцо. Массу хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить соль и специи по вкусу.

Полученной массой фаршировать карпа, придать изделию форму целой рыбы.

Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в неё карпа.

IMG_5441.JPG








Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

 
Мы подготовили для вас целую подборку новогодних рецептов. Как приготовить медовые пряники, смотрите по этой ссылке

  • 309516, Россия, Белгородская область, Старый Оскол, мкр-н Ольминского, 12.
  • Телефон редакции портала: +7 (4725) 37-40-82, 37-40-79.
  • Email: info@gubkin.city
  • Для рекламодателей: +7 920-200-61-81.
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — gubkin.city, для печатных СМИ — Gubkin.city
© 2024 Информационный портал города Губкина. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного портала разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам  – выделите  ошибку и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter