Красная икра: как, покупая деликатес, не напороться на подделку - эксперимент жительницы Губкина

Лора Чайка 26.12.2018 08:45 Общество
2075 0
Красная икра: как, покупая деликатес, не напороться на подделку - эксперимент жительницы Губкина
Фото: Чаще всего поддельную икру продают вот так, фото rostovgazeta.ru

— Девчонки, икру развесную брать будете? Недорого: 3,5 тысячи за кило, – такие предложения накануне нового года звучат часто. И многие, несмотря на то, что даже федеральные каналы показывают, в каких масштабах подделывают красную икру, берут.

Причём, лже-икру из банального желатина готовят как в домашних условиях (рецепт в ходу ещё с нулевых)…

Вадим Крючков: Красная «икра» домашнего приготовления.
 

…так и в производственных масштабах. И эти масштабы, надо полагать, масштабно же и продаются. А значит, вполне могут попасть к нам на стол.

Новости на Первом канале: Что могут продавать под видом красной икры на рынках.
 

Буквально сегодня в редакцию портала пришло вот такое письмо с фотографиями от жительницы Губкина:

nLbKsdai-dE.jpg Купила я тут икру красную у девушки, как говорится с рук. Девушка мне и сертификаты предоставила и за качество ручалась, мол, у меня ребенок две банки съел - икра супер! 
В общем, на деле это оказался супер-химический продукт с запахом витаминок))))
Я налила даже кипяток в эту икру и вода не стала белой, она не завоняла рыбой. Икринки просто плавали в кипятке как ни в чем не бывало, подтаяли немного правда и хорошо стал виден пузырек воздуха. А вот жирового мешка, который обычно темнее у настоящей икры нету. 
Так что всё вышло, согласно пословице: скупой платит дважды.

Vj3e6g3R7l4.jpg
Вода даже не помутнела, как положено, если настоящую икру заливают кипятком.
Фото: Виктория Ленина.

Специалисты Роспотребнадзора при выборе красной икры советуют обращать внимание вот на что...

  • на этикетке должно быть написано название рыбы (причём, на крышке выбивают ту же рыбу, а не так, что в одном месте кета, а в другом горбуша), дата изготовления и дата фасовки;
  • маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание: надпись выбивают изнутри;
  • не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин).Ранее её применяли как консервант, однако с 2008 года она запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
  • крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра заполняет баночку полностью;
  • икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
  • натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
  • натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;
  • если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду;

В случае приобретения красной икры возникли сомнения в ее качестве? Обращайтесь в управление Роспотребнадзора по Белгородской области (Белгород, ул. Железнякова, 2, общественная приемная тел. 8(4722) 34 41 35; тел. «горячей» линии: 8-800-222-04-31). Там обещают проверить вашу покупку в лабораторных условиях.

Ольга Страшко: Как отличить настоящую красную икру от подделки.

Фоторепортаж:

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
  • 309516, Россия, Белгородская область, мкр. Ольминского, 12.
  • Тел.: +7 (4725) 37-40-82, 37-40-79
  • Email: info@gubkin.city
  • Для рекламодателей тел.: +7 920-200-61-81
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.gubkin.city, для печатных СМИ — Gubkin.city
© 2020 Информационный портал г. Губкин . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного портала г. Губкин разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...