Чем и как живёт губкинский рынок

Среда. На часах – 10 утра. На центральном рынке торговля в разгаре. Больше всего покупателей у прилавков со съестным. Сейчас самый сезон для солений-варений, поэтому народ берёт зелень, ягоды, огурцы. Не забывает при этом про домашние молоко, яйца, квасок.

На самом деле купля-продажа начинается ещё на подступах к рынку. Вот с машины разгружают капусту, ящики с черешней, помидоры… Заглядываем в палатку: продавщице некогда присесть, люди просят взвесить одно, другое. Чтобы процесс шёл быстрее, отпускать товар помогают хозяева точки.

– По 200 килограммов клубники, столько же черешни продаём в день в одном месте, – хвалится индивидуальный предприниматель Самир. Говорит, сейчас огромный спрос на ягоды.

К слову, клубничка по 160 рублей, местная, чуевская. А в соседнем Осколе по 180-200 из Федосеевки, а то и по 250.

На входе в рынок тоже торговые ряды. Те же овощи-фрукты от ИП и бабулечки с молочком, квасом, яичками, картошечкой.

– Я приезжаю из Сергиевки, – представляется Валентина Ковалёва. – Корову с дедом держать уже не в состоянии, а вот козочки есть, четыре штуки. Все прививки сделаны, анализы, справки есть, я за свой товар спокойна.     

Её тёзка и соседка, Валентина Петровна торгует кваском, который сама и делает. По 30-50 рублей за 1,5 литра. Есть покупатели – подороже, мало их – подешевле. Опять же, если человек одет «богато», можно чуток накинуть, победнее – сбросить. Продавцы не чужды психологии. Помимо кваса на прилавке шелковица – 60 рублей за небольшой стаканчик. Как собирают шелковицу? Клеёнку подстелил под дерево, труханул, спелые ягоды и осыпались. Какое-никакое, а подспорье к пенсии.

– Не сильно, конечно, хорошее, но поддержка есть, – вставляет Валентина Ковалёва. – С нас ведь ещё за местовые берут, по 25 рублей. Хотя с нас, 80-летних старух, можно бы и не брать уже. Не от хорошей ведь жизни стоим тут. Мы ещё в теньке, а остальные-то и вовсе на солнцепёке. Пыталась стоять в крытом рынке, так подошёл какой-то мужик, сказал, плати 180 рублей. А у меня бутылка молока сто стоит. С чего платить?

Бабулечки сидят тут как прикованные, с семи утра до трёх дня. Тут же, «не отходя от кассы», кушают. Обсуждают огородные дела: у одной 30 соток, а другой «мало» – всего 17. Пока общаемся, подходит женщина и берёт молоко. Говорит, давно у бабы Вали берёт, отличное молочко! Как в детстве.

Идём дальше. Сразу слева – столы для тех, кто продаёт плоды своего труда. Вот разложены пучки киндзы, петрушки, укропа, сельдерея. Хозяйка всей этой зелени каждый день из Салтыково привозит килограммов по семь. Бывает, почти всё уходит, а иной раз торговля не очень. Самые дешевые – зелень и петрушка, по 10 целковых. Лук – 15, базилик и сельдерей по 20. Дорого потому, что не так много тех, кто торгует базиликом и сельдеремм, с ним возни на огороде много. Растения не многолетние, а однолетние, не семенами, а рассадным способом сажать нужно. Как февраль наступил, так и понеслось, говорит Мария Трофимовна.

– У вас, я смотрю, фиолетовый базилик, а ведь полезным считается зелёный.

– Знаю. Смотрела передачу, где рассказывали, что во Франции и Италии ценится именно зелёный, – огорошивает познаниями пенсионерка. – Но в Губкине спрашивают фиолетовый, потому и выращиваю такой. Я 33 года на рынке стою, покупательский спрос изучила вдоль и поперёк. Без рынка не выжить. Сын строится, так вся пенсия ему уходит. Отдохнуть, конечно, хочется старикам. Но как тут отдохнёшь, если с июля снова коммуналка дорожает. Мыслимо ли, страна, которая добывает газ, нефть, такие цены за ЖКХ! Вот и торгую зеленью, огурцами (50 рублей за пяток штук) – надо ж как-то выживать.

Напротив зелени Марии Трофимовной – другая зелень. Не с огорода, а из леса: травки для чая, для баньки. Наталья Барыльникова живёт в Сергиевке, а собирать полезности ездит ещё дальше, в экологически чистые места леса, поясняет женщина:

– У Меня и иван-чай, он же кипрей, – видите, с фиолетовыми цветочками, жёлтого цвета – зверобой, чабрец. Душица пока не пошла, рано, а как наступит её черёд, такой запах будет стоять!

Хотя тут и без душицы аромат, будто на цветущем лугу находишься. Пучок – большущий, справный, как говорят сами бабульки, всего 30 рублей. Беру себе чабрец и я. Наталья Алексеевна поясняет, что способов заваривания чая – множество. У того же кипрея в ход идут и цветы, и листья.

– А покупные пакетики, мы не берём, гадость же! И точно селёдкой воняют, не то, что в лесочке уродилось, – добавляет сидящий рядом мужчина. – Дорого не продаём. А к травкам берите ещё нашу земляничку и вишенку!

Галина Хайченко тоже торгует земляникой.

– Огород – это и моё подспорье, и хобби. Выращиваю не только землянику, но и клубнику.

– Так ведь сложно же собирать. А у вас стакан земляники всего 60 рублей.

– Да что вы! Я так это дело люблю! Рвала бы и рвала, и днём, и ночью, – машет рукой Галина Григорьевна. – За утро вот два ведра собрала. На коленках лажу, рву и складываю, рву и складываю. На группу-то по инвалидности не проживёшь – всего 13 тысяч получаю. Можно на эти деньги и за квартиру заплатить, и лекарства купить и с голоду не умереть? Спасибо ещё мамочка помогает. Ей 85 лет, она у меня знаменитость. Может, слышали, Толмачёва Валентина Ивановна?

А как же! И писали про неё: мать-героиня, почётный житель Губкина, кавалер трёх орденов трудовой славы.

– Она и нас к труду привела, – с гордостью говорит Галина Григорьевна. И замечает. – Плохо, что нет для нас условий. Торгуем под палящим солнцем, стоим на солнцепёке, того и гляди, кто-нибудь из нас в обморок грохнется. Да, платим не много, 25 рублей, но и прибыли у нас невеликая. Неужели нельзя убрать плату? 

Алевтина Щербакова торгует петуньями: белые, розовые, сиреневые, пёстрые… Кустик стоит 15 рублей, стаканчик – 20. Цены, что называется, божеские. Признаётся, что цветы не её, а хозяйки, Зинаиды Егоровны.

– Уж она такая труженица! Ни днём, ни ночью не присядет, – нахваливает «королеву цветов» Алевтина Петровна. – Люди любят красоту, охотно берут наши цветочки. Петунья ведь цветёт всё лето, главное, поливать её. Ну и чтобы холода не было. Растение хотя и однолетнее, но семена падают и сами размножаются.

Татьяна Ивановна тоже торгует не своим товаром – хозяйским. Товар у неё живой: утята (от 70 рублей в зависимости от породы и возраста), цыплята (от 40 рублей), гусята (от 200 рублей).

– Неужели берут? Ведь сейчас кого не послушаешь, говорят, что невыгодное это дело. Комбикорм «золотой» и почти не окупается.

– Берут, но мало, – соглашается Татьяна Ивановна. – Кто привык трудится, те без своего хозяйства уже не могут. Опять же, всё своё, натуральное, безо всяких антибиотиков и другой химии. Да и выгода, пусть и небольшая, но всё-таки есть.

Женщина поясняет, что обычная утка растёт 72 дня, но выгодней брать мулардов, их можно резать уже через четыре месяца. Куры начинают нестись через полгода, тогда же и в пищу годятся, а гусятинки нужно ждать до самых морозов. Так что быстрей всего «созревает» утка, но она же, самая прожорливая из домашней птицы. Не индоутка, а утка.

– Им хоть поминутно давай, безмерно едят. Перерыва не знают, Попробуй, прокорми таких. Но мои хозяева трудяжки. У них ИП, свои инкубаторы по ул. Звёздной. Елена Клименко с утра и до ночи на ногах. Они с мужем спят, наверное, только на ходу. И при этом в доме – идеальная чистота, – восхищается собеседница. – Да бог таким людям здоровья и сил! На них ведь всё держится.