Страдает не только щитовидка: чем опасна нехватка йода для организма

Щитовидная железа напоминает своими очертаниями бабочку, да и весит всего 15–30 г. Но эта крошка руководит практически всеми основными процессами в организме. Помогает ей в этом йод.

Кандидат биологических наук, доцент кафедры микробиологии и вирусологии с курсом клинической иммунологии, член общественного совета министерства здравоохранения Белгородской области Алексей Хмыров рассказывает о проблемах, к которым приводит недостаток йода.

– Как дефицит йода влияет на здоровье?

– Небольшая предыстория. Было время, когда жители альпийских деревень славились слабым умом, страдали зобом и другими заболеваниями эндокринной системы. Они называли себя «кретинами» (cretin). Дело в том, что на местном диалекте это значило христиане. Так слово вошло в медицину для обозначения глубочайшей степени умственной отсталости. При чём тут йод? Причиной состояния альпийских христиан стал его острый дефицит.

– Йод можно получить только извне?

– К сожалению, да. Йод накапливается морскими водорослями для защиты от вредителей и синтеза белка. Его много в морской воде и фауне. Йод – летучее вещество. Жители приморских районов получают его, просто вдыхая солёный воздух. Но чем дальше от моря, тем меньше йода. От его нехватки страдают жители центра материков, а особенно – высокогорной местности.

– Правда, что мел содержит йод?

– Учёные говорят, что в нашем местном меле, если взять, например, подземный Холковский монастырь, много йода. Но мы мел не едим. Целых двадцать регионов в России имеют недостаток йода, в их числе – Белгородская область. Если российская норма примерно 146 микрограммов в сутки, то мы в среднем съедаем 93-96 микрограммов. Американцы говорят, что норма – 500 микрограммов, меньше никак нельзя. Японцы считают, что 1 000.

– Как понять, что йода точно не хватает?

– Самая большая проблема при йодонедостатке – невыработка гормонов щитовидной железы. Это влияет на обмен веществ, и человек сразу начинает толстеть. Он ест столько же, но быстро набирает вес. Про другую сторону действия этого элемента говорят меньше, но она тоже очень важна. Благодаря йоду за один оборот крови в организме количество вредных бактерий и вирусов снижается в пять-семь раз. Йод убивает патогены, выполняя важную защитную функцию. Из-за этого люди меньше болеют.

– Что же делать?

– Нужно больше есть рыбы и морепродуктов. По статистике на каждого белгородца в год приходится около четырёх килограммов местной рыбы, а всего – около 12 килограммов рыбы, местной и морской. А норма потребления для детей составляет 22 килограмма, для взрослых – 18 килограммов. Посчитайте, сколько мы недоедаем.

– В местной рыбе есть йод?

– Да, но его чрезвычайно мало. Поэтому лучший вариант – это морепродукты и морская капуста. Чтобы исключить дефицит йода, достаточно для семьи один-два раза в неделю готовить блюда из рыбы и различные салаты из морской капусты.