Более 20 человек отравились грибами в Белгородской области

Более 20 человек отравились грибами в Белгородской области с начала 2021 года, сообщило региональное управление Роспотребнадзора. 

Официально в регионе зафиксировано 13 случаев отравления грибами. Из них два произошли во втором квартале года (пострадали три человека в Белгороде). Остальные приходятся на третий квартал. Так, шесть случаев отравления с одиннадцатью пострадавшими зарегистрировано в Шебекино. По одному человеку отравились в Валуйках и Яковлевском городском округе. Ещё три таких факта зарегистрировано в Старом Осколе – пострадали семеро. Летальных исходов не зарегистрировано.

Чтобы избежать отравления грибами, Роспотребнадзор просит соблюдать следующие правила:

• собирать можно только хорошо знакомые грибы;

• собирать грибы надо подальше от дорог, вне населённых пунктов, в экологически чистых районах;

• лучше собирать грибы в плетёные корзинки – тогда грибы дольше останутся целыми;

• срезать каждый гриб нужно с целой ножкой;

• придя домой, нужно сразу перебрать все грибы, выбросить подозрительные, червивые и дряблые, а также те, у которых нет ножки.

Собранные грибы настоятельно рекомендуют подвергнуть кулинарной обработке в день сбора. Ведь – это белок, а он быстро портится. По той же причине врачи не советуют ими злоупотреблять. Ведь белковый продукт с большим содержанием клетчатки переваривается с трудом. На ночь от такой пищи лучше вообще отказаться. Нельзя хранить грибы в тепле, мариновать или солить в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.