Студенты Белгородского университета кооперации взяли «серебро» на кулинарном чемпионате Chef a la Russe

Ульяна Савельева 28.04.2017 10:15 Образование
1004 0
Студенты Белгородского университета кооперации взяли «серебро» на кулинарном чемпионате Chef a la Russe
Фото: Команда БУКЭП с организатором чемпионата, президентом Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья Дмитрием Выродовым, предоставлено вузом

Команда студентов Белгородского университета кооперации, экономики и права вернулась с победой со Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe. Конкурс проходил в Воронеже среди профессионалов Черноземья. Наши Сергей Мандровский, максим Городов и Кристина Исаенко состязались с членами 11 команд-соперниц за право назваться сильнейшими.

Команда юниоров университета состязалась с мэтрами, за плечами которых – многолетний опыт работы в общепите.

Нужно было из своих продуктов приготовить: холодную закуску; горячее блюдо из рыбы с гарниром и десерт в ресторанной подаче. На приготовление «Национального обеда» отводилось 90 минут. Команда БУКЭП представила жюри «Утиную грудку с кедровым кремом и ягодным соусом», «Судака с белым хлебом с запеченной тыквой и молочно-чесночным соусом» и «Миндальное бланманже, с песочной крошкой с ягодным соусом и белой полусферой».

— Но не только блюда оценивались, – поясняют в вузе, – Важны были гигиена и чистота боксов во время завершения работы и после этого. Команда университета в итоге справилась со всеми заданиями, заняв II место. Ребятам удалось обойти даже именитых профессионалов.
 
METRO Cash & Carry Russia: Chef a la Russe. День третий (видео youtube).


Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (0)
  • 309516, Россия, Белгородская область, мкр. Ольминского, 12.
  • Тел.: +7 (4725) 37-40-82, 37-40-79
  • Email: info@gubkin.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.gubkin.city, для печатных СМИ — Gubkin.city
© 2019 Информационный портал г. Губкин . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного портала г. Губкин разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...