Отведать супа мудрости и рыбки золотой…

На ежедневную трапезу с 3 по 11 октября работники комбината спешили с особым энтузиазмом, ведь во всех 15 столовых предприятия их ожидало настоящее торжество! Встречая наступление красочного сезона года, повара ООО «ЛебГОК-Комбинат питания» приготовили для посетителей особые угощения. Так, в столовой №63 приглашали отведать «Супа мудрости». Название у блюда чудное, а суть проста — это прямо-таки воздушный суп-пюре из тыквы! Вдобавок к нему можно было испробовать «Золотой рыбки» (запечённый с этим же овощем пангасиус), «Жгучего корейца» (под экзотическим названием подавали трио из жгучего перца, корейской моркови и тыквы), «Радужную осень» и ещё много-много разных яств.

— Сейчас у нас проходит «Осенний фестиваль овощей», на котором каждая столовая представляет особое меню с добавлением коронного ингредиента. В нашей 63-й им выступает царица сезона — вкусная и полезная тыква, — рассказала повар Ирина Веснина. — Мы приготовили для наших посетителей более 120 блюд — 46 мясных, 30 салатов, пять супов, разнообразную выпечку. Более 70 процентов из этих угощений включают в себя тыкву, но есть и традиционные. Хочется, в первую очередь, показать нашим посетителям, какие дары преподносит нам каждый год осенняя пора и как их можно превращать во вкусные и полезные блюда. Завтра обязательно поинтересуемся, что больше всего лебединцам понравилось, и будем в дальнейшем включать это в меню.

Ещё один повар, Мария Крыгина — ну чисто русская краса с русой косой да в нарядном сарафане — приглашала тружеников комбината отведать особых яств: гостей ожидали всевозможные муссы, кремы и желе из тыквы (а также малины, смородины и клюквы), тарталетки с начинкой из рыжего овоща и сливы, пирог «Рататуй» (запечённые овощи на тыквенной подушке), пирожные, разнообразные компоты и морсы. Но кроме праздничного меню повара столовой постарались создать и соответствующую атмосферу: украсили зал осенними листьями, ягодами рябины, овощами, фруктами и цветочными композициями в ярких зонтах. Судя по отзывам лебединцев, праздник получился красочным и вкусным!

— Я каждый день хожу обедать в столовую, причём именно в эту, — рассказал водитель УГП Владислав Боронин. — Атмосфера здесь обалденная, кормят прекрасно, всегда угощают чем-то новым. От души огромнейшее спасибо поварам!

Ну а в столовой №17 каждого посетителя встречала повар Валентина Остапчук, наряженная в костюм капусты. Она предлагала самым активным гостям станцевать в честь праздника и в награду угощала спелыми яблочками из плетёной корзинки. И судя по капустным скульптурам зайчиков, весёлым рисункам сочно-зелёного овоща на стене и обилию пирогов да кулебяк на подносе едва ли не каждого гостя, не трудно было догадаться, каков главный ингредиент блюд этой столовой.

— Королева нашего стола — капуста. Более половины из 180 блюд, что мы приготовили, включают этот полезный овощ: всевозможные пироги и вареники, томлёные щи, капуста свежая и квашеная с клюквой и смородиной — всего не перечислишь! — рассказала заведующая производством столовой №17 Светлана Степанова. — Посетители пробуют и благодарят, и это очень-очень приятно! Ведь мы к этому празднику всегда готовимся заранее и тщательно: подбираем интересные рецепты, названия для блюд, придумываем оформление зала и буфета. Хочу сказать огромное спасибо нашему коллективу: каждый сотрудник внёс лепту в создание атмосферы этого фестиваля. Нам даже помогали коллеги из других столовых: например, заведующая производством столовой №3 Елена Николаевна Волкова связала нам капустные шапочки. Мы постарались учесть все мелочи, готовили от души, чтобы праздник порадовал наших любимых посетителей!

Видеосюжет "Лебединского экспресса".