Губкинцев накормит утиная ферма

Лариса Ульяненко 09.12.2016 10:30 Промышленность

1732

Губкинцев накормит утиная ферма — Фото: kormresurs.ru

Среди губкинцв всё большую популярность набирает мясо местных индоуток. Деликатес распробовали, благодаря новому фермерскому предприятию. Оно появилось, согласно проекту по созданию птицеводческого хозяйства по разведению мускусных уток. Более 13,5 тыс. тонн охлажденного мяса в год смогут выпускать здесь. Это единственная в губкинском округе утиная ферма.

Как сообщают инвесторы, она должна выйти на проектную мощность в следующем году. Свежее утиное мясо уже продаётся в магазинах, но пока лишь одной торговой сети.

Мускусная утка – это не только диетическое мясо, но и новые рабочие места, дополнительные налоги в бюджет, отмечают в администрации округа.

Почему индоутка?

В мясе индоуток высокое содержание белка. Именно по этой причине его рекомендуют спортсменам. Ведь для роста мышц необходим белок, а в мясе утки его содержание очень высоко. Калорийность же мускусной утки невысока: 271 ккал на 100 грамм продукта.

В мясе индоуток содержится масса полезных для человека аминокислот, причем соотношение их близко к оптимальному. В яйцах, как и в мясе, – минимальное количество холестерина. Следовательно, его могут себе позволить те, у кого «барахлит» сердечно-сосудистая система.

Но людям, страдающим от подагры или болезней почек, лучше ограничить его употребление, так как для них повышенное содержание белка пользы не принесёт.

Мясо индоутки не имеет специфического утиного привкуса и запаха, оно нежнее утиного, сочнее индюшачьего и по вкусу насыщеннее куриного. Готовить индоутку можно разными способами. Небольшая тонкость: чтобы добиться максимальной сочности мяса и аппетитной румяной корочки при запекании птицы, перед приготовлением обдайте тушку крутым кипятком.

Дёшево и сердито!

Новогодней рецепт индоутки с яблоками и виноградом, лакированной мёдом

На приготовление этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: утка, пара-тройка яблок, 100 граммов винограда, мёд, соль, перец чёрный.

Утку натререть изнутри перцем и солью. Порезать одно яблоко дольками, нафаршировать ими и виноградом дичь и отправить в духовку (время приготовления зависит от величины индоутки и мощности, типа печки).

Минут через 40 минут достать, обмазать птицу вытопившимся жиром. Второе яблоко тоже нарезать дольками и выложить вокруг утки. Отправляем еще минут на 20 в духовку

Через 20 минут снова достанем, смазываем птицу мёдом (примерно три столовые ложки) и снова в печь. Минут на десять. Достаём, аппетитная уточка готова!